Eléments de caractérisation du milieu géo-pédologique de l'A.O.V.D.Q.S. Côtes de Saint-Mont

CHAUVAUD D.(2005)

RESUME

L'A.O.V.D.Q.S. Côtes de Saint-Mont constitue un vignoble en pleine expansion et à valoriser. Depuis de nombreuses années, son image est en progression constante avec l'amélioration globale de la qualité des vins produits. Aujourd'hui les viticulteurs de l'ensemble de l'appellation sont toujours à la recherche de produits toujours plus élaborés qui méritent une reconnaissance en A.O.C.

C'est dans ce sens que l'aire de l'A.O.V.D.S. Côtes de Saint-Mont fera prochainement l'objet d'une nouvelle délimitation parcellaire menée par l'I.N.A.O. Pour la guider, plusieurs critères seront retenus, fondés essentiellement sur des considérations géo-pédologiques, géomorphologiques et climatiques.

Pour faciliter ce travail de délimitation, le Syndicat de Défense et de Promotion des Vins Côtes de Saint-Mont a pris la décision d'explorer une des composantes majeures des terroirs viticoles de l'appellation : le milieu géo-pédologique. Le but de cette expertise était de mettre en évidence la nature des complexes géo-pédologiques, de préciser leur mode de distribution sur les reliefs et d'évaluer leurs aptitudes agro-viticoles.

L'étude a été menée entre 2004 et 2005 à partir de plus de 50 fosses d'observations réparties sur l'aire de l'appellation en fonction des grands ensembles morpho-géologiques.

La synthèse des données de terrain et de laboratoire doit permettre à l'ensemble des vignerons et la commission d'enquête chargée de l'étude du dossier A.O.C. d'acquérir une meilleure connaissance des sols viticoles de l'appellation et de lieux comprendre les critères de sélection retenus pour la future délimitation parcellaire. Cette étude exploratoire constitue également pour l'I.N.A.O. un guide objectif du milieu géo-pédologique du vignoble intégrant :

- Une zonation morpho-géologique de l'A.O.V.D.Q.S.,

- Des modèles d'enchaînement de sols en fonction des unités morpho-géologiques définies,

- Une typologie scientifique des sols reposant sur des analyses systématiques.

davidchauvaud@yahoo.fr